ANTIPASTI/ SECONDI PIATTI

Focaccia morbida con pomodoro fresco e timo et ma famille francaise

no, ma fatemi capire… e l’ estate? Il caldo? L’ abbronzatura?… Questo 2016 non “spumeggia” in quanto a belle giornate!!! E pensare che non mi piacciono né le giornate né  le persone “variabili” !!! 😀

Vi racconto di un raduno. Un mega raduno di famiglia, già la mia famiglia italo-francese! Mio nonno materno aveva 12 fratelli, molti di loro sono emigrati in Francia, ecco, potete immaginarvi il numero di zii e cugini? Insomma, siamo davvero tanti! Ed è rimasto un unico fratello in vita, mio zio Elio, un giovanotto di 90 anni….. 🙂 Così, dopo molti anni, una cugina di mia mamma, Patrizia, ha deciso di far sì di “ritrovarci” ed abbiamo scelto la location in quel di Genova per farlo! Ecco che nonostante i numerosi assenti siamo comunque stati davvero tanti ad abbracciarci! E’ stato davvero piacevole parler un peau de francais  e conoscerci meglio  !!! 

ma famille

E’ stata davvero una domenica piacevolissima, piena di tanti sorrisi e con un bellissimo sole, cosa assai rara in questi ultimi tempi!

Inoltre nel pomeriggio è venuta a conoscermi “di ciccia” anche un’ amica blogger :-), la dolcissima Silvia ! Inutile dire quanto mi abbia fatto piacere! Ogni volta che mi muovo in Italia trovo sempre qualche amica blogger da abbracciare e questa cosa mi riempie il cuore! Perché con tante “amiche virtuali” condivido molto della mia quotidianità….. quando ci incontriamo c’è sempre affetto e una sorta di confidenza immediata :-)!

Ecco, ultimamente ho bisogno di ricette veloci e appaganti. Questa focaccia lo è, c’è da aspettare per i tempi di lievitazione questo è certo! Ma si prepara in un balzello ed è fantastica!!!!

 

foto top

fetta

 

Focaccia morbida con pomodoro fresco e timo

lievito madre fresco g. 70

farina integrale g. 200

farina 0 g. 600

acqua tiepida q.b.

olio EVO

1 cucchiaino colmo di sale

3/4 grossi pomodori ramati

timo fresco

sale nero di Cipro

pepe nero macinato fresco

 

In una ciotola capiente amalgamare le due farine.

A parte sciogliere il lievito madre dentro l’ acqua tiepida e unirlo alle farine.

Amalgamare bene ed aggiungere il sale nero e un giro di olio.

Deve risultare un impasto un po’ appiccicoso.

Foderare due teglie con carta forno e con le mani unte stendere l’ impasto CON LE MANI in modo irregolare, metterci sopra i pomodori tagliati a fette, sale, pepe e timo, coprire con una velina e far lievitare all’ interno del forno (spento) in cui avremo messo un piattino con dell’ acqua per mantenere l’ ambiente umido.

Ci vorranno circa 4 ore di lievitazione.

Quindi cuocere a forno caldo e  ventilato a 230° per circa 20 minuti.

Sarà una nuvola sofficissima 🙂

 

You Might Also Like

23 Comments

  • Reply
    Marghe
    15 giugno 2016 at 15:03

    Profuma di buono questo tuo racconto fatto di km, incontri, abbracci in carne e ossa, profumo di focaccia, sole e pomodorini <3
    Passare di qui è sempre una bella iniezione di sorrisi e vitamine!
    Un abbraccio stretto

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      16 giugno 2016 at 9:54

      “iniezione di sorrisi e vitamine” è sicuramente uno dei migliori complimenti che si può fare al mio piccolo blog! Un grande abbraccio <3

  • Reply
    lillinelpaesedellestoviglie
    15 giugno 2016 at 15:57

    la focaccia è divina, un classico sempre ottimo, rustico, gradito, i raduni mi piaccion tanto tanto, anche io famiglia numerosa e quando accade una vera festa, quanto al tempo, a me sembra che non vada così male considerato che ci son tre mesi di estate ancora da iniziare, a milano fa qualche temporale ma ora splende il sole, idem ieri, fra caldo africano e pioggia io voto pioggia per la mia pressione!, un bacione

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      16 giugno 2016 at 9:54

      ahhhhh beh, in questo siamo diverse! A me il caldo piace molto. Qua in Toscana è da aprile che non fa una giornata di sole pieno dalla mattina alla sera ahimè! Bacioni

  • Reply
    Claudia
    15 giugno 2016 at 16:04

    Ma vi sarete divertiti tantissimo.. che bella riunione familiare!!!!! e che buona sta focacciona invece.. soffice e gustosa.. smack

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      16 giugno 2016 at 9:53

      è stato divertente soprattutto veder comunicare francesi che non parlavano italiano con italiani che non parlavano il francese! 😀

  • Reply
    Selene
    15 giugno 2016 at 16:07

    é sempre bellissimo incontrarsi con i parenti chisssà perchè è una super carica di adrenalina !! mi hai fatto ripensare anche al mio fatto 4 anni fa…. che dire della focaccia… strepitosa!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      16 giugno 2016 at 9:51

      sì…anche se io dei parenti più stretti non posso parlarne troppo bene!!! 😀 comunque è stato un bel ritrovo davvero!

  • Reply
    saltandoinpadella
    16 giugno 2016 at 13:29

    Ma che bella comitiva, deve essere stato bello rivedere tanti parenti. Anche mia nonna aveva 10 fratelli, quindi abbiamo un sacco di parenti. E se devo essere sincera non credo neanche di conoscerli tutti.
    Io davanti a un pezzo di focaccia perdo ogni dignità, potrei mangiarmene una teglia intera senza ritegno. Devo dire che la focaccia ai pomodori è una delle mie preferite e con il timo è proprio il top.

  • Reply
    clibi
    17 giugno 2016 at 10:39

    Questi pomodori a fette sopra la focaccia sono così invitanti 🙂

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      17 giugno 2016 at 14:17

      🙂 adoro il pomodoro fresco!

  • Reply
    lory b
    17 giugno 2016 at 18:38

    Bellissimo incontro, immagino la felicità di tutti!!
    La focaccia è da urlo… mamma mia che fameeee 🙂
    Un bacione cara buon fine settimana, speriamo con tanto sole!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      19 giugno 2016 at 21:52

      grazie Lory

  • Reply
    ipasticciditerry
    17 giugno 2016 at 18:50

    Al di là di questa tua focaccia, super squisita ma ….. CHE BELLO!!! Bellissimo trovarsi, così in tanti e dopo tanto tempo. Per me la famiglia è un punto fermo e quindi capisci che quando ho visto la fotografia non ho potuto fare a meno di esclamare ad alta voce: che bello!! E poi hai abbracciato la mia Silvia? Davvero continuando a leggerci e scriverci, alla fine vederci è solo il completamento di una conoscenza. In fondo ci si conosce anche senza essersi mai viste. Brava, sono contentissima per te. Mi “frego” un pezzo di focaccia, che adoro e faccio spesso e me ne vò 🙂 Un bacio

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      19 giugno 2016 at 21:53

      sai che è veramente così? Condividiamo talmente tanto che è come se ci conoscessimo tutte da sempre! 😉

  • Reply
    Mimma Morana
    19 giugno 2016 at 13:25

    le focacce sono una preparazione appagante e adatta a tutte le stagioni. Anche il piacere di mettere le mani in pasta è appagante. Bravissima!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      19 giugno 2016 at 21:54

      mettere le mani in pasta è sempre un’ottima terapia! 😉

  • Reply
    Audrey
    19 giugno 2016 at 16:02

    ma che bello!! quindi anche tu hai una famiglia sparsa come la mia 😉
    hai ragione i sa che questa sarà un estate pazzerella…
    Beh!! della tua focaccia che dire!!! fa gola!!! ho visto anche la ricetta precedente in Francia mia madre ne faceva di scorpacciate 😉
    un abbraccio a presto :*

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      19 giugno 2016 at 21:54

      🙂 grazie tesoro!

  • Reply
    Silvia Brisi
    19 giugno 2016 at 20:09

    Valeeeeeee!! Eccomiiiiii!!! Che settimana e we impegnativi!! Avevo visto su fb questa meravigliosa focaccia e dovevo venire a trovarti per forza, da appassionata di lievitati quale sono non potevo perdermela!! Grazie per le belle parole, anche per me è stato proprio bello, dopo tante chiachiere virtuali sentire il suono della voce, toccare con mano sono le cose più belle!!
    Adoro la focaccia con i pomodori, fa così estate ed è una delle mie preferite, con il timo poi ancora di più!! Buona, bella e sofficissima davvero, si vede!!
    Un bacione cara, buona serata e buona settimana!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      19 giugno 2016 at 21:55

      Silvia sei un tesoro! Buona settimana a te!

  • Reply
    Francesca
    29 giugno 2016 at 14:52

    Ciao tesoro ma che bella famiglia ? Hai ragione quest’anno l’estate sta arrivando a fatica ma quando esploderà si farà sentire con tutto il suo splendore,io adoro l’estate. Ti abbraccio forte e spero un giorno d’incontrarti ❤ P.S. La focaccia è da acquolina in bocca!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      29 giugno 2016 at 23:36

      grazie cara! Ma sì che ci incontreremo ! Bacioni

    Leave a Reply

    CONSIGLIA Risotto al salto