I Cavallucci

Tuffiamoci ancora una volta nel Natale…..la festa magica (ma anche un’ arma a doppio taglio…una festa piena di gioia e tristezza al tempo stesso). A me piace, piacciono le luci scintillanti, l’ atmosfera festosa,

LE mie SCOLE PISTOIESI

    Le tradizioni specialmente in ambito culinario mi affascinano. Nel periodo quaresimale qua a Pistoia si usa mangiare dei “panini” dolci chiamati SCOLE… dolcetti di pura tradizione. Ci sono

SCHIACCIATA CON UVA FRAGOLA E ROSMARINO

Fa caldo ma io non ce la faccio proprio a smettere di usare il forno…credo sia una malattia…oppure sono una cuoca masochista! Spesso mi becco pure infamate varie da parte

TAGLIATELLE AL CINGHIALE

..Giornata uggiosa, piovosa e fredda. Le giornate sono allungate ma è ancora inverno e quindi ci puo’ pure stare un menu’ un po’ “pesantino”… oggi per la gioia dei miei

PACCHERI AL RAGU’ DI CONIGLIO

Si sa, l’inverno richiede cibi piu’ laboriosi e con il freddo anche se si mangia un po’ piu’ di calorie va bene, no??? Questo è un primo della tradizione ma

LA CORONA DI SAN BARTOLOMEO

Per chi non è di Pistoia questo nome risulterà bizzarro… Il 24 agosto si celebra la festa di San Bartolomeo, festa a cui sono molto legata (raramente ne ho saltato

FARINATA DI CAVOLO NERO

Questa mattina una mia collega a cui piace “scuochettare” mi ha chiesto se avrei postato la farinata di cavolo nero …così non ho messo tempo in mezzo ed ecco qua

CONSIGLIA Ciambelline soffici