LE mie SCOLE PISTOIESI

   Le tradizioni specialmente in ambito culinario mi affascinano, in particolar modo quelle legate al territorio, perché meritano di essere tramandate poiché fanno parte della nostra storia! Nel periodo quaresimale

I Cavallucci

Tuffiamoci ancora una volta nel Natale…..la festa magica (ma anche un’ arma a doppio taglio…una festa piena di gioia e tristezza al tempo stesso). A me piace, piacciono le luci scintillanti, l’ atmosfera festosa,

SCHIACCIATA CON UVA FRAGOLA E ROSMARINO

Fa caldo ma io non ce la faccio proprio a smettere di usare il forno…credo sia una malattia…oppure sono una cuoca masochista! Spesso mi becco pure infamate varie da parte

TAGLIATELLE AL CINGHIALE

..Giornata uggiosa, piovosa e fredda. Le giornate sono allungate ma è ancora inverno e quindi ci puo’ pure stare un menu’ un po’ “pesantino”… oggi per la gioia dei miei

PACCHERI AL RAGU’ DI CONIGLIO

Si sa, l’inverno richiede cibi piu’ laboriosi e con il freddo anche se si mangia un po’ piu’ di calorie va bene, no??? Questo è un primo della tradizione ma

LA CORONA DI SAN BARTOLOMEO

Per chi non è di Pistoia questo nome risulterà bizzarro… Il 24 agosto si celebra la festa di San Bartolomeo, festa a cui sono molto legata (raramente ne ho saltato

FARINATA DI CAVOLO NERO

Questa mattina una mia collega a cui piace “scuochettare” mi ha chiesto se avrei postato la farinata di cavolo nero …così non ho messo tempo in mezzo ed ecco qua

CONSIGLIA Gelato Festival